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 일본 여행을 좋아하는 분이라면 한 번쯤 ‘일본 3대 라멘’ 이라는 말을 들어보셨을 것입니다. 일본에는 지역마다 독특한 라멘 문화가 발달해 있어 전국 어디를 가더라도 그 지역에서만 맛볼 수 있는 지역 라멘(ご当地ラーメン) 을 만날 수 있습니다. 그중에서도 흔히 일본 3대 라멘으로 소개되는 것이 바로 홋카이도의 삿포로 라멘, 후쿠시마현의 키타카타 라멘, 후쿠오카현의 하카타 라멘 입니다. 실제로 키타카타시와 일본 정부의 홍보 자료에서도 키타카타 라멘을 삿포로·하카타와 함께 일본 3대 라멘 중 하나로 소개하고 있습니다. 저 역시 일본을 여행하면서 이 세 지역의 라멘을 접해봤는데, 재미있는 점은 같은 일본 라멘이라고 해도 국물과 면의 특징이 완전히 다르다는 것 이었습니다. 특히 한국인의 입장에서 먹어보면 일본에서 생각하는 대표적인 라멘의 맛과 한국인이 좋아하는 라멘의 맛이 조금 다르게 느껴질 수도 있습니다. 그래서 이번 글에서는 일본 3대 라멘인 삿포로 라멘, 키타카타 라멘, 하카타 라멘 이 어떻게 다른지, 그리고 한국인의 입장에서 어떤 라멘이 비교적 친숙하게 느껴질 수 있는지 함께 살펴보겠습니다. 일본 3대 라멘은 어떤 라멘일까? 먼저 세 가지 라멘을 간단하게 정리해 보겠습니다. 종류 지역 대표적인 국물 면의 특징 삿포로 라멘 홋카이도 삿포로 미소 중간~굵은 웨이브 면 키타카타 라멘 후쿠시마현 키타카타 쇼유 평타입의 굵은 웨이브 면 하카타 라멘 후쿠오카현 하카타 돈코츠 가늘고 곧은 면 여기서 꼭 알아둘 부분이 있습니다. ‘일본 3대 라멘’이라는 명칭은 국가가 공식적으로 정한 순위가 아닙니다. 일본에는 수많은 유명 지역 라멘이 있기 때문에 어떤 기준으로 3대 라멘을 선정하느냐에 따라 다른 의견이 나올 수 있습니다. 그럼에도 삿포로, 키타카타, 하카타 라멘은 전국적으로 인지도가 높고 각각 독특한 지역 문화를 가지고 있어 일반적으로 일본 3대 라멘으로 널리 알려져 있습니다. 1. 홋카이도 삿포로 라멘｜진하고 고소한 미소 라멘 첫 번째는 삿포...